Preparate prima una crema, sbattendo i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungendo la fecola e diluendo con 1/2 litro di latte non freddo.
Passo 2
Mescolate sul fuoco con un cucchiaio di legno fino a che si sarà ben rappresa.
Passo 3
Alla metà di questa crema aggiungerete la cioccolata e farete sciogliere bene.
Passo 4
Preparate intanto uno stampo metallico da charlotte (senza buco), bagnato di liquore.
Passo 5
Sul fondo versate la gelatina di frutta intiepidita sul fuoco per renderla cremosa.
Passo 6
Preparate uno sciroppo con due cucchiai di zucchero sciolti sul fuoco in un goccio d'acqua; aggiungete un poco di liquore e inumidite i savoiardi, con i quali foderate lo stampo.
Passo 7
Montate la panna con lo zucchero a velo.
Passo 8
Riempite poi lo stampo a strati, di crema gialla, panna montata e crema al cioccolato.
Passo 9
Mettete a gelare, quindi rovesciate la charlotte sul piatto e guarnite con panna montata e frutta sciroppata.
