Chateau-briand

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 20 G
• Prezzemolo
• Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G): 400 G

Preparazione

Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'ora.

Passo 2

Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti.

Passo 3

Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte.

Passo 4

Salare e pepare.

Passo 5

Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'.

Passo 6

Decorare con il prezzemolo.