Ricoprire con l'impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero.
Passo 3
Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai d'acqua.
Passo 4
Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di limone.
Passo 5
Aggiungere la gelatina e lo yogurth.
Passo 6
Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
Passo 7
Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore, fino a che prenda consistenza.
Passo 8
Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
Passo 9
Il cottage cheese è una cagliata acida, estremamente morbida; si può sostituire con il caprino o con la robiola, eventualmente diluendo con poco latte se rimanessero troppo compatti.
