Mettere in una pentola capace 1000 g di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g.
Passo 2
di zucchero, 150 g.
Passo 3
di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino.
Passo 4
Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide.
Passo 5
Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney.
