Confettini Di Zucchero (bianchi E Rosa): 1 Cucchiaio
Codetta Di Zucchero
Preparazione
Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito.
Passo 2
Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Passo 3
Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un'ora nel forno già caldo a 180 gradi.
Passo 4
Fate raffreddare il dolce su una gratella.
Passo 5
Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina.
Passo 6
Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il più possibile la superficie della ciambella.
