In una terrina mettete la ricotta, il latte, i tre tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorate bene il composto.
Passo 2
Aggiungete quindi la farina, la fecola di patate, la scorza dell'arancia, il marsala e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la metà del burro e il lievito vanigliato.
Passo 3
A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Passo 4
Ungete con il resto del burro uno stampo per ciambelle e versatevi l'impasto.
Passo 5
Infornate a 200 gradi C gradi per 40 minuti circa.
Passo 6
Quando la ciambella è dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per mezz'ora poi sfornatela e spolverate di zucchero a velo.
