Sgocciolatela e lessatela in acqua bollente salata.
Passo 3
Scolatela, strizzatela, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con 30 g di burro per circa 10 minuti.
Passo 4
Distribuite la cicoria in una pirofila imburrata, mettete sulla superficie il prosciutto tritato grossolanamente e ricoprite con la besciamella che deve essere di consistenza piuttosto fluida.
Passo 5
Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
