Bollire il latte con la scorza di limone, montare a spuma i tuorli con lo zucchero a velo, diluirli con il latte filtrato, versandolo a filo e cuocere a bagnomaria per circa 15 minuti.
Passo 2
Togliere dal fuoco, unirvi il rum e far raffreddare.
Passo 3
Dividere le ciliegie sgocciolate in 4 coppe, sistemarvi il gelato e versarvi la crema.
