Cima Ripiena

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 5
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Bicchiere
• Vino Bianco
• Pinoli: 50 G
• Alloro: 1 Foglia
• Formaggio Grana Grattugiato: 2 Cucchiai
• Piselli Sgranati: 100 G
• Pancia Di Vitello: 1000 G
• Carne Di Vitello Trita: 200 G
• Cervella: 200 G
• Filoni: 200 G
• Foglie Di Maggiorana: 1 Cucchiaio

Preparazione

Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro.

Passo 2

Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno.

Passo 3

Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno.

Passo 4

Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti.