Cime Di Rapa
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Mondate, lavate le cime di rapa, lessatele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Scolatele e passatele in un tegame dove avete fatto già sciogliere il burro.
Lasciatele insaporire a fiamma vivace, per 10 minuti, muovendole spesso con una forchetta.
Regolate sale e pepe.
Trasferitele sul piatto da portata.
Cospargetele con abbondante formaggio grattugiato.
