Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante e far rosolare.
Passo 2
Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito.
