Versate tutti gli ingredienti della marinata in un tegame e fate cuocere per circa 3 quarti d'ora.
Passo 2
Lasciate raffreddare.
Passo 3
Disponete la carne tagliata a pezzi in una terrina, versatevi sopra la marinata e lasciate riposare per 12 ore.
Passo 4
Scolate i pezzi, asciugateli e fateli imbiondire nell'olio con la cipolla affettata, aggiungete un bicchiere di vino filtrato della marinata e portate a cottura per 80 minuti, aggiungendo altro vino se necessita.
Passo 5
Controllate il sale, togliete la carne e mettetela da parte al caldo.
Passo 6
Filtrate il sugo di cottura, unite la farina diluita con la panna, aggiungete la carne e la melagrana e rimettete sul fuoco per 5 minuti.
