Cipolline Gratinate

Ingrediente principale

Cipolline Novelle

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Farina: 30 G
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 70 G
• Latte: 20 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Cipolline Novelle: 800 G
• Formaggio Groviera Grattugiato: 2 Cucchiai

Preparazione

Sbollentare per 20 minuti le cipolline mondate in acqua salata, sgocciolarle e porle in una pirofila imburrata.

Passo 2

Sciogliere 30 g di burro, amalgamarvi la farina e diluire con latte caldo.

Passo 3

Far addensare la salsa, unire sale, pepe, parmigiano e i tuorli uno ad uno.

Passo 4

Versare sopra le cipolline, cospargere con il groviera e con qualche fiocco di burro.

Passo 5

Passare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.