Cipollotti
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Nettare, lavare e far asciugare i cipollotti.
Metterli a marinare in una emulsione di olio, aceto di vino, maggiorana fresca finemente tritata e lasciarveli 30 minuti.
Sgocciolarli e farli cuocere per circa 10 minuti sulla griglia, irrorandoli di tanto in tanto con la marinata.
Servirli dopo averli spolverizzati con sale e una macinata di pepe.
Asportare eventualmente le foglie esterne più bruciacchiate.
