Cocktail Di Acciughe

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino
• Cipolla
• Acciughe Freschissime: 12
• Capperi
• Tuorlo D'uovo: 1
• Foglie Di Crescione

Preparazione

Eviscerare e spinare le 12 acciughe.

Passo 2

Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto.

Passo 3

Farle marinare per 30 minuti.

Passo 4

Quindi asciugarle e tritarle.

Passo 5

Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati.

Passo 6

In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo.

Passo 7

Condire con sale e pepe.

Passo 8

Guarnire con foglie di crescione e servire.