Cocktail Di Pesce Azzurro

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Insalata Lattuga: 2 Cespi
• Limone
• Olio D'oliva
• Vino Bianco: 25 Cl
• Carota: 100 G
• Cipolla: 100 G
• Sedano: 100 G
• Maionese A Piacere
• Sarde, Acciughe, Sgombri: 1000 G

Preparazione

Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori.

Passo 2

A cottura ultimata farlo raffreddare.

Passo 3

Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste.

Passo 4

Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili.

Passo 5

Condire con olio e limone.

Passo 6

A piacere si può velare con della maionese.