Wurstel Di Maiale
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Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.
Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito.
Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.
Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini e cuocere finché sarà cotta la pasta.
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato.
