Confettura Di Castagne

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 700 G
• Castagne: 1000 G
• Vaniglia: 1 Stecca

Preparazione

Incidete la buccia delle castagne e bollitele per qualche minuto, sbucciatele ancora calde e mettetele di nuovo in pentola con acqua a bollire.

Passo 2

Cuocete per circa venti minuti a fuoco basso, quindi passatele nel passaverdura e pesatele.

Passo 3

Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in un bicchiere di acqua: sarà  pronto quando dal cucchiaio si formerà  un filo di 4-5 centimetri.

Passo 4

A questo punto unite allo sciroppo la purea di castagne e la stecca di vaniglia e cuocete ancora per circa trenta minuti, mescolando.

Passo 5

Invasate a caldo, dopo aver eliminato la stecca di vaniglia.