Rose
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Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele.
Spremerci sopra un limone e porre tutto in una pentola non d'alluminio.
Aggiungere la buccia grattugiata del limone, i petali lavati e l'acqua, mescolando bene.
Lasciare riposare a pentola coperta per mezz'ora, poi porre sul fuoco e far bollire adagio, sempre schiumando.
Quando le mele sono cotte, passare tutto al setaccio di crine.
Rimettere la purea sul fuoco insieme allo zucchero e far riprendere l'ebollizione, adagio e sempre mescolando.
Una volta che si sia addensata un po' più del miele, porla calda nei vasi a chiusura ermetica e conservare in luogo buio e asciutto.
