Coniglio Ai Carciofi

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Carciofi: 8
• Coniglio Di 1000 G Tagliato A Pezzi: 1
• Rametti Di Rosmarino
• Tazza Di Brodo: 1 Tazza

Preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli in quattro e teneteli in acqua acidulata con il succo del limone.

Passo 2

Mettete in un tegame i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, con l'olio, gli spicchi d'aglio e il rosmarino.

Passo 3

Fate ben rosolare per 10-15 minuti, quindi bagnate con il vino bianco; fatelo evaporare e allungate con il brodo.

Passo 4

Coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco moderato, regolando di sale e pepe.

Passo 5

Dopo circa mezz'ora unite i carciofi e finite di cuocere a pentola coperta.