Coniglio Al Miele Con Verdure

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Dragoncello
• Pepe
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Burro: 80 G
• Carote: 4
• Piselli: 100 G
• Miele: 1 Cucchiaio
• Rape: 4
• Fagiolini: 100 G
• Coniglio: 1

Preparazione

In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi.

Passo 2

Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo.

Passo 3

Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso.

Passo 4

Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure.

Passo 5

Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato.

Passo 6

Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d'ora circa.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC.