Coniglio Alla Contadina

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Vino Bianco
• Burro
• Alloro: 1 Foglia
• Brodo
• Pancetta Grassa: 60 G
• Coniglio: 1
• Fagioli Bianchi Già  Lessati

Preparazione

Fate dorare i pezzi di coniglio in metà  olio e metà  burro, con la pancetta tagliata a dadetti.

Passo 2

Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano.

Passo 3

A metà  cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.