Coniglio Alle Mandorle

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco
• Rosmarino
• Salvia
• Filetti D'acciughe: 2
• Pinoli
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Cipolle: 2
• Alloro
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Limone (succo): 1
• Mandorle Spellate: 50 G
• Coniglio: 1

Preparazione

Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino.

Passo 2

Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente.

Passo 3

Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciuga stemperati.

Passo 4

Servire il coniglio tiepido con la salsa.