Coniglio Alle Patate

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco
• Rosmarino
• Patate: 600 G
• Salvia
• Farina
• Cipolla: 1
• Alloro
• Pancetta Affumicata: 2 Fettine
• Coniglio Tagliato A Pezzi: 1000 G

Preparazione

Infarinare i pezzi di coniglio.

Passo 2

In 1 casseruola mettere la cipolla tritata, alloro, salvia, rosmarino e la pancetta anch'essa tritata fine.

Passo 3

Unire l'olio e scaldare il tutto.

Passo 4

Unire il coniglio, disporlo in 1 solo strato e rosolarlo.

Passo 5

Bagnare con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua.

Passo 6

Cuocere per 10 minuti.

Passo 7

Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.