Coniglio Con Uvetta E Pinoli

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

• Vino Rosso: 25 Cl
• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 3 Cucchiai
• Farina
• Burro: 30 G
• Pinoli: 50 G
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Cipolle: 2
• Alloro
• Pepe In Grani
• Coniglio Di 1500 G A Pezzi: 1

Preparazione

Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe.

Passo 2

Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.

Passo 3

Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.