Coniglio In Agrodolce

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Zucchero: 1 Pizzico
• Rosmarino
• Cipolla: 1
• Alloro
• Pomodori Pelati: 1 Scatola
• Coniglio Giovane: 1
• Estratto Vegetale

Preparazione

Preparate il coniglio alla cottura e tagliatelo a pezzi: spalmate leggermente d'olio una teglia, disponetevi uno strato di cipolla affettata quindi i pezzi di coniglio cosparsi di sale e ricoprite di pomodori passati al mulinetto.

Passo 2

Aggiungete una foglia di alloro e le foglie di un rametto di rosmarino.

Passo 3

Ponete la teglia in forno e portate a cottura a calore medio.

Passo 4

Mescolate spesso; verso la fine correggete il sugo con mezzo cucchiaino di zucchero, il succo di mezzo limone e l'estratto vegetale stemperato in acqua tiepida.