Coniglio In Tegame

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 50 G
• Acqua: 1 Bicchiere
• Carota: 1
• Prezzemolo: 1 Mazzetto
• Peperoncino: 1
• Sedano: 2 Coste
• Chiodi Di Garofano: 1 Pizzico
• Cipolle: 2
• Brodo: 2 Tazze
• Conserva Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Coniglio Spellato: 1

Preparazione

Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro.

Passo 2

Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino.

Passo 3

Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo.

Passo 4

Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa.

Passo 5

Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro.

Passo 6

Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.