Coniglio In Umido

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Timo
• Prezzemolo
• Pomodori: 2
• Coniglio: 1

Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi.

Passo 2

Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo.

Passo 3

Mescolate, salate e pepate.

Passo 4

Bagnate con il vino e fate evaporare.

Passo 5

Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente.

Passo 6

Coprite.

Passo 7

Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto.

Passo 8

Servite subito.

Passo 9

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Frizzanteâ€? DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.