Coniglio Patate E Funghi

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: Poco
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Patate: 1000 G
• Farina
• Cipolla
• Prezzemolo
• Brodo
• Funghi Secchi: 30 G
• Coniglio: 1

Preparazione

Tagliate a piccoli pezzi il coniglio, infarinatelo e fatelo rosolare con la cipolla tagliata a velo in poco olio d'oliva extra-vergine.

Passo 2

Quando sarà  dorato bagnate con il vino e aggiungete i funghi che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida per 1 ora e tritato grossolanamente.

Passo 3

Dopo 10-15 minuti aggiungete le patate tagliate a pezzi.

Passo 4

Continuate la cottura a fuoco lento, se necessario bagnate con del brodo caldo.

Passo 5

Servite con un piccolo trito di prezzemolo.