Consommè Delicato

Ingrediente principale

Carne

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 50 G
• Brodo Di Carne: 50 Cl
• Albumi D'uovo: 2
• Vino Marsala Secco: 1 Cucchiaio
• Petto Di Pollo: 1

Preparazione

Far sobbollire il brodo a pentola coperta.

Passo 2

Sbattere gli albumi senza montarli.

Passo 3

Tagliare a dadini il petto di pollo.

Passo 4

Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro.

Passo 5

Far cuocere per circa 20'.

Passo 6

Versare il marsala e mescolare.

Passo 7

Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.