Consommé Di Pollo

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Carota: 1
• Albume D'uovo: 1
• Porro: 1
• Brodo Di Pollo: 2500 Cl
• Carne Tritata Di Manzo: 350 G

Preparazione

Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.

Passo 2

Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido.

Passo 3

Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa.

Passo 4

Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato.

Passo 5

Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.