Contorno Di Cavolfiore E Aringhe

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale: Poco
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Aceto Di Mele: 2 Cucchiai
• Olive Verdi: 10
• Salsa Worcester: 1 Cucchiaino
• Cavolfiore: 800 G
• Aringa Affumicata: 2 Filetti

Preparazione

Dividere in cimette il cavolfiore, lessarlo in acqua salata e scolarlo ancora croccante.

Passo 2

Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle.

Passo 3

Tagliare a pezzetti le aringhe.

Passo 4

In un'insalatiera mescolare cavolfiore, olive e aringhe.

Passo 5

In una ciotola emulsionare l'aceto con la salsa worcester, 5 cucchiai di olio e poco sale.

Passo 6

Versare la salsina sull'insalata, mescolare e far riposare un po' prima di portarla in tavola.