Patate
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Lessare le patate raggiungendo la metà cottura, poi scolarle, pelarle e tagliarle a pezzi.
In un tegame rosolare nel burro l'aglio e l'alloro, che andranno tolti quando si metteranno a dorare le patate.
Aggiungere infine i pomodori, i capperi e il prezzemolo tritato, diluire con il brodo e terminare la cottura a fuoco lento.
