Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Passo 2
Aggiungere il mascarpone mescolando energicamente.
Passo 3
Frullare le fragole (tenendone da parte 2 cucchiaiate per decorare la coppa) con il kirsch, riunire i due impasti e incorporare 3 albumi montati a neve ben densi.
Passo 4
Versare il composto ottenuto in una coppa, guarnire con le fragoline rimaste e mettere in frigo per 1 ora, prima di servire.
