Irroratele con succo di limone per evitare che anneriscano.
Passo 4
Accomodate a fiore, su ogni giro di pere, la quarta parte delle fette di coppa.
Passo 5
Fate fondere, a caldo, il formaggio gorgonzola.
Passo 6
Unitevi la besciamella e mescolate bene.
Passo 7
Versate la salsa calda cosଠottenuta sul piatto preparato.
Passo 8
Guarnite il tutto con alcuni gherigli di noce.
Passo 9
Completate la preparazione ponendo al centro del piatto un ciuffetto di prezzemolo.
Passo 10
Consigli: per fondere il formaggio senza che si attacchi al fondo del recipiente, conviene usare una ciotola, immersa in un bagnomaria in leggera ebollizione; per guarnire, preferire il prezzemolo riccio, meno aromatico, ma decorativo.
