Coregone Alla Salvia

Ingrediente principale

Coregoni

Persone

4

Ingredienti

• Farina
• Burro: 100 G
• Sale Marino
• Coregoni Da 1200 G: 2
• Salvia Fresca: 4 Foglie

Preparazione

Pulire ed eviscerare il pesce.

Passo 2

Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila.

Passo 3

A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene.

Passo 4

Infornare in forno già  caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.