Sulla spianatoia impastate la farina con il burro fuso; unite la ricotta, un pizzico di sale e 1 uovo intero, quindi lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea.
Passo 2
Tirate con il mattarello la pasta per ottenere una sfoglia di mezzo centimetro di spessore.
Passo 3
Tagliate la sfoglia in tanti quadrati di circa 6 cm.
Passo 4
di lato.
Passo 5
Ponete al centro di ogni quadrato un terzo circa di wurstel e un cucchiaino di prosciutto cotto tritato.
Passo 6
Arrotolate i quadrati in senso diagonale, al fine di ottenere dei cornetti.
Passo 7
Chiudete bene le estremità e disponeteli sulla piastra del forno foderata con un foglio di carta da forno.
Passo 8
Spennellate la superficie di ogni cornetto con un uovo ben sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
