Stendete la pasta sulla spianatoia spolverizzata di farina formando una sfoglia dello spessore di circa 2 millimetri.
Passo 3
Con una stampino quadrato liscio, del lato di cm.
Passo 4
7, ricavate da essa tanti quadrati; tornate ad impastare ed a stendere i ritagli sino ad avere esaurita tutta la pasta.
Passo 5
Con un coltellino dividete ogni quadrato a metà , in senso diagonale, ottenendo cosଠdue triangoli; pennellate la sola punta con poco uovo sbattuto.
Passo 6
Tritate finemente la frutta candita insieme alla confettura, poi mettete pochissimo di questo composto alla base di ogni triangolino di pasta.
Passo 7
Sempre partendo dalla base e andando verso la punta pennellata di uovo arrotolate racchiudendo all'interno il ripieno.
Passo 8
Incurvate leggermente il rotolino ottenendo dei piccolissimi cornetti (croissants), che sistemerete sulla placca distanziati tra loro.
Passo 9
Pennellateli con il restante uovo sbattuto e spolverizzateli con poco zucchero semolato, poi lasciateli riposare al fresco per circa mezz'ora.
Passo 10
Passateli quindi in forno già caldo a 200 gradi per 7-8 minuti.
Passo 11
Sistemateli poi in un piatto coperto con un tovagliolino e serviteli caldi o tiepidi; questi minuscoli e graziosi pasticcini perdono infatti molta della loro fragranza se vengono serviti dopo alcune ore.
