Cosciotto D'agnello Alla Menta

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Burro: 20 G
• Menta: 1 Rametto
• Costolette D'agnello: 8

Preparazione

In una terrina mescolate tre cucchiai d'olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate.

Passo 2

Lasciate insaporire un'ora o due le costolette d'agnello in questa marinata girandole ogni tanto.

Passo 3

In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio.

Passo 4

Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti.

Passo 5

Salate e pepate soltanto a cottura ultimata.

Passo 6

Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Pinot Nero Colli Piacentini DOC, Salice Salentino Rosato DOC.