Costolette Di Maiale Al Cavolo Nero

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 1 Bicchiere
• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Cavolo Nero: 400 G
• Costolette Di Maiale Con L'osso: 4

Preparazione

Lessate per circa mezz'ora il cavolo nero in acqua salata a bollore.

Passo 2

In un tegame fate scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio interi e quando sono dorati adagiate nel recipiente le costolette.

Passo 3

Spruzzatele con il vino, salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma dolce fino a quando il vino sarà  evaporato.

Passo 4

Ritirate la carne dal recipiente e tenetela in caldo.

Passo 5

Mettete nel tegame il cavolo a striscioline, il prezzemolo, lasciate insaporire 10 minuti, rimettete le braciole e dopo alcuni minuti servite.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Refosco DOC, Chianti Rufina DOCG, Montepulciano D'Abruzzo “Riserva� DOC.