Cotoletta Alla Viennese

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Pangrattato
• Burro: 100 G
• Aglio Schiacciato: 2 Spicchi
• Uova Sbattute: 2
• Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna: 4

Preparazione

Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.

Passo 2

Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.

Passo 3

Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.

Passo 4

Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.

Passo 5

Servirle subito.