Affettare i petti di tacchino e batterli con il batticarne.
Passo 2
Passare le fettine nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Passo 3
Friggere le cotolette nel burro, dorarle e salarle a fine cottura.
Passo 4
Disporle in una pirofila imburrata, disporre su ogni cotoletta una fetta di prosciutto, spolverizzarle con il parmigiano e cospargerle con fiocchetti di burro.
Passo 5
Passare le cotolette in forno caldissimo finché il burro sarà fuso e il parmigiano dorato.
