Asciugare bene le cotolette, strofinarle con l'aglio e rosolarle bene in olio bollente; salare e pepare.
Passo 2
Mondare e tritare la cipolla.
Passo 3
Disporre la carne su una teglia da forno; stemperare con 2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura della padella e versare la salsa ottenuta sulle cotolette.
Passo 4
Cospargere con il trito di cipolla e coprire con il gorgonzola.
