Cotolette Di Platessa

Ingrediente principale

Platessa

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Uovo: 1
• Olive Snocciolate: 12
• Filetti Acciughe Sott'olio: 8
• Filetti Di Platessa: 4

Preparazione

Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo.

Passo 2

Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino.

Passo 3

Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Passo 4

Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente.

Passo 5

Salarle e spruzzarle con il succo di limone.