Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida.
Passo 3
Unite lo zafferano e versate, la salsa cosଠottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.
