Fatele aprire in una pentola senz'acqua, togliete i frutti e teneteli da parte.
Passo 3
In una tazza preparate un composto con pane ammorbidito nel latte, leggermente asciugato e sbriciolato, le acciughe tritate finemente con i capperi, il prezzemolo tritato e un cucchiaio di uovo sbattuto (il resto lo userete per la panatura).
Passo 4
Aprite le cozze e farcite la fessurina con il composto.
Passo 5
Bagnatele nell'uovo sbattuto e passatele nel pangrattato.
Passo 6
Friggete in abbondante olio.
Passo 7
Mettetele su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servite immediatamente.
