Crema Ai Peperoni

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Farina: 40 G
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Funghi Champignon: 500 G
• Brodo: 100 Cl
• Yogurth Intero: 1/2 Vasetto
• Lingua Salmistrata: 100 G
• Peperoni Rossi Al Naturale: 2

Preparazione

Pulite gli champignon e tagliateli a fettine.

Passo 2

Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti.

Passo 3

Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato.

Passo 4

In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti.

Passo 5

Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline.

Passo 6

Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.