Crema Alla Frutta Esotica

Ingrediente principale

Mango

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 6 Cucchiai
• Menta Fresca
• Tuorli D'uovo: 4
• Latte: 30 Cl
• Rum: 3 Cucchiai
• Panna Montata: 150 G
• Fecola: 2 Cucchiaini
• Mango: 1
• Ananas Piccolo: 1
• Papaie: 2
• Cocco Disidratato

Preparazione

Tagliare a dadini il mango, l'ananas e una papaia.

Passo 2

Unire 2 cucchiai di zucchero, il rum e un pizzico di cocco e far riposare 30'.

Passo 3

Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, unire la fecola e il latte.

Passo 4

Addensare la crema sul fuoco, far raffreddare e incorporare la frutta e la panna montata.

Passo 5

Mettere in frigo, decorare con la papaia a fette e la menta.