Crema Alle Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico
• Olio Per Friggere
• Melanzana Grande: 1
• Acciughe Sott'olio: 4

Preparazione

Soffriggere l'aglio.

Passo 2

Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico.

Passo 3

Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo.

Passo 4

Con la crema condite la pasta corta.