Crema Andalusa

Ingrediente principale

Patate

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Brodo Caldo: 75 Cl
• Cipolla Affettata: 1
• Patate A Cubetti, Zucca A Cubetti E Pomodori Pelati Senza Semi: 400 G
• Burro, Panna E Riso Lessato: 50 G

Preparazione

Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2 minuti.

Passo 2

Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte.

Passo 3

Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco; unire la panna e il riso; mescolare accuratamente e servire caldo.